芦苇生长在河提或沼泽附近,其叶片小巧,需几片合包小粽子。芦苇叶有一种特有的清香,且具清热解毒功效,清洗后需沸水煮过,方可包粽子。
荷叶宽大,适合包粽子,需两到三片即可。荷叶有特殊的香气,可清暑化湿,晾晒后需泡水软化,使粽子带有荷叶的香气。
柊叶在南方广泛使用,叶片大小适中,包粽子方便。口感清爽,带有淡淡香气,具清热利尿功效。新叶需清洗、沸水煮过,晒干后泡水软化。
簕古叶是广东、海南地区的特色,果实似菠萝,有清热解暑功效。使用时需小心锯齿,晾晒后需泡水软化,但因其处理繁琐,现已少见。
竹笋壳需取嫩竹笋,晾晒后褪壳。竹香清新,但需仔细清洗,热水煮过。竹笋壳包粽子外观特别,味道独特。
芭蕉叶分布在福建、广东、云南等地,宽大易破,需泡水软化。带有特殊香气,包粽子方便。
这些粽叶,各有特色,香气各异。在端午佳节来临之际,不妨尝试不同粽叶与馅料,体验不同地域的风味。
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